DokuWiki van Michelle

Deze pagina is alleen-lezen. Je kan de broncode bekijken maar niet veranderen. Neem contact op met de beheerder als je denkt dat dit niet klopt.
===== Introductie =====

Beef Shanghai. Het bekende wereldgerecht, maar dan zelf gemaakt zonder pakje. Zo ontzettend lekker en heel
makkelijk om te maken. Dit wil je!

  * Voorbereidingstijd: 10 min
  * Bereidingstijd: 20 min
  * Totale tijd: 30 min
  * Servings: 4 personen

===== Ingrediënten =====

==== Voor de gehaktballetjes ====

  * 500 gram rundergehakt
  * 1 ei
  * 2 teentjes knoﬂook ﬁjn gesneden
  * 30 ml sojasaus
  * 25 gram paneermeel
  * zout en peper naar smaak
  * olie

==== Voor de beef shanghai ====

  * 3 teentjes knoﬂook ﬁjn gesneden
  * 1 prei dunne ringen
  * 4 bosuitjes dunne ringen
  * 250 gram champignons plakjes
  * 1 rode paprika kleine blokjes
  * 30 ml sojasaus
  * 15 ml oestersaus
  * 30 gram lichtbruine basterdsuiker
  * 1 citroen geperst
  * 125 gram taugé
  * 400 gram woknoodles
  * olie, zout en peper
  * sesamzaadjes optioneel

===== Instructies =====

  - Meng alle ingrediënten voor de gehaktballetjes in een kom: rundergehakt, ei, ﬁjngehakte knoﬂook, sojasaus, paneermeel, zout en peper. Rol kleine gehaktballetjes van het mengsel.
  - Verhit wat olie in een grote pan of wok op middelhoog vuur. Bak de gehaktballetjes tot ze goudbruin en gaar zijn. Haal ze uit de pan en zet apart.
  - Verhit wat extra olie in een andere pan of dezelfde pan of wok op middelhoog vuur. Voeg de ﬁjngehakte knoﬂook toe en bak ca. 2 minuten
  - Voeg de prei, bosui, champignons en rode paprika toe. Bak ca. 5 minuten.
  - Voeg de sojasaus, oestersaus, lichtbruine basterdsuiker en sap van de citroen toe en meng met de groenten.
  - Voeg de taugé toe en bak nog eventjes mee. Meng alles goed door elkaar.
  - Breng het gerecht op smaak met zout en peper. Laat het nog een paar minuten sudderen.
  - Kook ondertussen de woknoodles volgens de aanwijzingen op de verpakking, laat goed uitlekken en meng door de groenten samen met de gehaktballetjes. Bestrooi optioneel met sesamzaadjes. Eet smakelijk!