DokuWiki van Michelle

Beef Shanghai. Het bekende wereldgerecht, maar dan zelf gemaakt zonder pakje. Zo ontzettend lekker en heel makkelijk om te maken. Dit wil je!

• Voorbereidingstijd: 10 min
• Bereidingstijd: 20 min
• Totale tijd: 30 min
• Servings: 4 personen

• 500 gram rundergehakt
• 1 ei
• 2 teentjes knoflook fijn gesneden
• 30 ml sojasaus
• 25 gram paneermeel
• zout en peper naar smaak
• olie

• 3 teentjes knoflook fijn gesneden
• 1 prei dunne ringen
• 4 bosuitjes dunne ringen
• 250 gram champignons plakjes
• 1 rode paprika kleine blokjes
• 30 ml sojasaus
• 15 ml oestersaus
• 30 gram lichtbruine basterdsuiker
• 1 citroen geperst
• 125 gram taugé
• 400 gram woknoodles
• olie, zout en peper
• sesamzaadjes optioneel

1. Meng alle ingrediënten voor de gehaktballetjes in een kom: rundergehakt, ei, fijngehakte knoflook, sojasaus, paneermeel, zout en peper. Rol kleine gehaktballetjes van het mengsel.
2. Verhit wat olie in een grote pan of wok op middelhoog vuur. Bak de gehaktballetjes tot ze goudbruin en gaar zijn. Haal ze uit de pan en zet apart.
3. Verhit wat extra olie in een andere pan of dezelfde pan of wok op middelhoog vuur. Voeg de fijngehakte knoflook toe en bak ca. 2 minuten
4. Voeg de prei, bosui, champignons en rode paprika toe. Bak ca. 5 minuten.
5. Voeg de sojasaus, oestersaus, lichtbruine basterdsuiker en sap van de citroen toe en meng met de groenten.
6. Voeg de taugé toe en bak nog eventjes mee. Meng alles goed door elkaar.
7. Breng het gerecht op smaak met zout en peper. Laat het nog een paar minuten sudderen.
8. Kook ondertussen de woknoodles volgens de aanwijzingen op de verpakking, laat goed uitlekken en meng door de groenten samen met de gehaktballetjes. Bestrooi optioneel met sesamzaadjes. Eet smakelijk!