DokuWiki van Michelle

• 500 gram spliterwten
• ruim 2 liter water
• 500 gram krabjes (bijvoorbeeld schouderkarbonade!)
• 1 bosje selderij
• 1 prei
• 1 kleine knolselderij
• 10 gram zout en/of bouillonblokjes
• [optioneel] 1 rookworst

De spliterwten wassen en in de week zetten (dit doe je de avond ervoor!)

Daarna zet je de pan met de spliterwten, het weekwater (die 2 liter dus!) en het vlees op om het in circa 2 uur gaar te koken. Het vlees haal je er vervolgens uit, dit kun je verder in losse stukjes snijden en daarna roer je de gekookte spliterwten met het weekwater tot een gladde dikke pap.

Vervolgens was je de groeten en snijd deze klein maar bewaar wat blad van de selderij voor laten. Je kunt nu de groenten toevoegen samen met de rookworst en de zout en/of bouillonblokjes en het geheel weer aan de kook brengen. Laat dit een half uurtje opstaan totdat het gaar is. Maak het geheel af met wat fijn gesneden selderij.